您所在位置：首页>ga黄金甲平台文化 > 品鉴之旅 > 妙聚五味，，，，，，兼香规范 >
两圈一点红，，，，，，芳香也要绽放得唯美
传承与发挥中华酿酒武艺，，，，，，是每一个ga黄金甲平台人的高尚使命。。。。。。在继续古板大蒸大回、老五甑工艺的基础上，，，，，，团结现代生物科技一直立异，，，，，，逐步形成了以 “三多一高两长”为焦点的真藏实窖工艺系统，，，，，，打造出以品质稳固、气概鲜明、质量清静为特质的ga黄金甲平台窖酒。。。。。。
三多一高两长
ga黄金甲平台窖“三多一高两长”的工艺特点是通过多年的实践和探索，，，，，，总结出来的焦点工艺特色。。。。。。
三多是指：多粮酿造，，，，，，多粮制曲，，，，，，多种曲混淆使用；；；；； ；；
一高是指：高温润料群集；；；；； ；；
两长是指：恒久发酵、恒久贮存（三步循环贮存）。。。。。。
ga黄金甲平台窖酒以高于国家标准的企业选粮标准，，，，，，严选原产地颗粒饱满的粳高粱、优质小麦、大麦以及高品质豌豆等上等质料，，，，，，多粮酿造。。。。。。多粮蕴含的营养物质远比单粮富厚，，，，，，差别的营养物质通过发酵还能产出大宗呈香呈味物质。。。。。。而这也正是ga黄金甲平台窖酒“香而不艳、绵而不淡”，，，，，，香气悠久、各味谐调、恰到利益的缘由之一。。。。。。
多粮制曲，，，，，，多曲并用。。。。。。
曲为酒之骨。。。。。�？？？？？？a黄金甲平台窖制曲，，，，，，遵照濉溪千年古法制曲工艺，，，，，，精选大麦、小麦和豌豆作为制曲质料，，，，，，破碎后按配比掺拌匀称，，，，，，加水润料，，，，，，压制成砖块形的曲坯，，，，，，安排曲房自然发酵。。。。。。在ga黄金甲平台窖酿制历程中，，，，，，接纳多曲并用的重大酒曲配方，，，，，，包括独祖传承的菊花红心曲、超高温曲以及高温曲，，，，，，云云酿造的酒，，，，，，馥郁醇厚，，，，，，绵甜爽口，，，，，，成绩了ga黄金甲平台窖酒“浓头酱尾中心清”的复合兼香气概。。。。。。
超高温曲，，，，，，香气馥郁饱满。。。。。。
超高温曲俗称“香曲”，，，，，，以纯小麦为质料，，，，，，多为盛夏时控制成。。。。。�？？？？？？a黄金甲平台的超高温酒曲，，，，，，突破了古板制曲“沸点”，，，，，，将最高温升至65摄氏度以上，，，，，，并富集香气因素多达七八十种，，，，，，在蒸馏时带入酒中，，，，，，令ga黄金甲平台窖酒的酱香越发浓郁突出。。。。。。
菊花红心曲，，，，，，传承千年古法。。。。。。
独树一帜的菊花红心曲，，，，，，传承自濉溪千年古法工艺，，，，，，接纳“拉皮”“上垛挤潮”等古板制法，，，，，，有着极严的制式要求：按标准压制成30厘米长、15厘米宽、10厘米高的曲块，，，，，，随后送往曲房，，，，，，4层码放，，，，，，每块曲块之间留足间距用以透风排潮，，，，，，自然发酵熟成36天。。。。。。成熟后仍需入库贮存3-6个月，，，，，，优化曲中有益微生物以及酶类物质，，，，，，方可投入使用。。。。。。曲块中心一点红心清晰可见，，，，，，外围两道棕色圈纹，，，，，，故谓“菊花红心曲”。。。。。。菊花红心曲曲香浓重，，，，，，使ga黄金甲平台窖酒保存了延续千年的独吞风韵，，，，，，是形成ga黄金甲平台窖酒奇异气概的灵魂。。。。。�？？？？？？a黄金甲平台窖菊花红心酒曲载入《中国白酒工业手册》。。。。。。
一高：
高温润料，，，，，，香韵独成
“高温润料群集”是在借鉴古板“高温润料法”的基础上，，，，，，ga黄金甲平台酒业经由大宗实践和重复研究后首创的一项奇异的润料发酵工艺。。。。。。将破碎为八瓣左右的红高粱，，，，，，用60至80摄氏度的热水掺拌浸泡群集成梯形，，，，，，然后安排18个小时最洪流平引发出酿酒质料的潜能。。。。。。群集成梯形，，，，，，保暖性好，，，，，，更有利于高粱匀称吸水，，，，，，去除杂味，，，，，，唤出粮香，，，，，，充分富集空气中的有益微生物，，，，，，为糖化发酵创造出更为优异的条件，，，，，，最大限度地富厚ga黄金甲平台窖酒的香浓、馥郁、高雅的奇异风韵。。。。。。
谷雨封坛，，，，，，静候琼浆。。。。。。
谷雨封坛，，，，，，应天时之约。。。。。。以武艺包管酒质，，，，，，用耐心静候琼浆。。。。。。封藏只为兼香开启，，，，，，一合一开，，，，，，足以见证岁月活色生香。。。。。。
ga黄金甲平台封坛多以陶坛竹篓盛酒，，，，，，“谷雨时节楚纸封坛二十七层”，，，，，，以不过传之秘制古法，，，，，，层层包裹坛口，，，，，，确保酒体在真藏实窖的密闭情形之下，，，，，，以最自然的方法增进酒体老熟醇化。。。。。。至特定年限，，，，，，酒香协调，，，，，，酒体平衡之际，，，，，，琼浆始成，，，，，，方可出酒。。。。。。
两长：
恒久发酵
在白酒行业，，，，，，差别工艺、香型、品级的白酒发酵周期差别，，，，，，ga黄金甲平台窖酒在传承古板工艺的基础上，，，，，，接纳恒久发酵工艺（60-150天）。。。。。。糟醅经由长时间的发酵，，，，，，微生物代谢越发充分，，，，，，种种物质之间平衡融合更为彻底，，，，，，酒体越发醇厚、饱满，，，，，，酒体香气因素更富厚，，，，，，气概更典范。。。。。。
恒久贮存
ga黄金甲平台窖酒的存储，，，，，，严循“三步循环贮存法”恒久窖藏。。。。。。第一步，，，，，，贮存于露天酒罐自然老熟一年，，，，，，酒体分子间起源缔合；；；；； ；；第二步，，，，，，转入地下酒库窖藏，，，，，，酒中因素充分融合，，，，，，排杂增香；；；；； ；；第三步，，，，，，转至地上酒罐贮存老熟一年，，，，，，坚持酒质稳固。。。。。。经年窖藏，，，，，，成绩窖香悠长。。。。。。
2006年，，，，，，经中国食物工业协会白酒专业委员审核ga黄金甲平台窖酒的古板酿酒工艺切合纯粮固态发酵规范要求，，，，，，ga黄金甲平台窖获得中国高等白酒专属“纯粮固态发酵白酒标记”的认定。。。。。。
妙聚五味，，，，，，兼香规范。。。。。。
ga黄金甲平台窖传承2700年古板酿酒武艺，，，，，，独创“一步法兼香工艺”，，，，，，妙融五香，，，，，，将酱香、浓香、清香、芝麻香、豌豆香等有机地团结，，，，，，完美无缺，，，，，，香韵条理明确，，，，，，口胃圆润沁心。。。。。。兼香型ga黄金甲平台窖酒：“浓香则折其锋锐，，，，，，酱香则发其蕴藉，，，，，，清香则取其从容”，，，，，，得酱香型白酒之醇厚，，，，，，浓香型白酒之浓郁，，，，，，清香型白酒之净爽。。。。。。其国家感官标准就是：“无色透明，，，，，，窖香馥郁高雅，，，，，，绵甜醇厚，，，，，，酒体富厚，，，，，，余味悠长”。。。。。�？？？？？？a黄金甲平台窖由此一跃成为中国兼香型白酒的典范代表。。。。。。
